上海洽爱纳食品机械有限公司（http：∕∕www。china-chine。com）是世界上提供最先进的真空急速冷却机专业生产厂家，从过去70年代开始到现在，日本、台湾及美国等地就陆陆续续有了各类真空冷却机生产和普及使用，其产品分两类，一是使用水喷射冷凝真空泵的常温型机组，即食品温度从100°C降到常温；再一种是以锅炉高压蒸汽为动力高能耗的蒸汽喷射冷凝真空泵组配置的中温机组，食品温度从100°C降到10°C左右。上海洽爱纳食品机械有限公司2004年5月首先成功开发了中温型真空急速冷却机（食品温度从100°C降到0°C），其动力是直接使用380V低压电力，完全抛弃了国外的占地面积大，能耗高的多级水（蒸汽）喷射真空系统的传统配置,这种真空急速冷却装置的出现，就迅速被广大的熟食制品制造厂家所应用，先后被台湾馥园（杨姐）食品公司、法国李氏食品集团有限公司、法国海创（海门）农产品有限公司、法国东创（上海）农产品有限公司、南宁三品王餐饮管理有限公司、江苏正业食品集团有限公司、四川李烧腊食品有限公司、云南大深山食品有限公司和深圳麦德隆食品有限公司等所使用；2005年8月又成功开发出了高温型真空急速冷却机（即食品温度180°C降到25°C），也已先后被昆明高上高食品集团有限公司、山东福田满地香食品有限公司及全国规模最大的烘培食品连锁经营企业――北京好利来企业投资管理有限公司等大量企业所使用；2006年5月初再次开发了低温型真空急速冷却机（目前使用食品温度段为：100°C降到－20°C），并首先用于北京世间美食中心（2008奥运会餐饮食品供应商），后又陆续被江苏正业集团食品公司，浙江老娘舅餐饮管理有限公司等企业所应用；2006年10月又为上海领先餐饮管理有限公司成功研发出真空间接冷却机，从而彻底解决了真空冷却不宜冷却液态食品物料的历史难题。2008年8月又开发出DV-J系列食用菌高温灭菌真空冷却双效锅，将真空冷却技术首先应用到食用菌产业中，彻底解决了传统食用菌高温菌包灭菌时间长和灭菌不彻底的缺陷，同时也节约了大量的燃料并将生产效率提高了五倍以上，先后已被湖南溆浦春禾食用菌有限公司、连云港可为食用菌有限公司、漳州诏安众盛鑫食用菌科技有限公司、盐城多元食用菌有限公司等企业应用，取得较高的经济效益。上海洽爱纳食品机械有限公司本着“一招领先，步步领先”产品技术研发原则，不断提升客户使用产品的价值，一直致力于以满足客户的需求，作为公司不断前行的方向和壮大的目标。进几年来，由于大量的国内和国际食品企业的产品生产量和安全卫生质量的要求大幅度提高，而真空急速冷却机有着冷却速度快、冷却温度均匀、冷却过程卫生安全等诸多优点，几乎是瞬间，真空急速冷却机就成了熟食制品企业产品生产上必不可少的技术工艺装备。一个巨大商机的来临，就致使近几年来国内迅速诞生了一些生产真空冷却机的小型企业和个体，起初可以说是大家一哄而上，开始大量测绘国内外真空冷却机组，市场上一时间的真空冷却机的产品质量也一塌糊涂，加上生产单位的技术指导和培训不力，同时食品企业用户对使用真空冷却机的认识程度的不同，对真空冷却机的评价产生了褒贬不一的态度。而当今国内大多数真空冷却机厂家在技术开发上，还处于模仿阶段，自主研发能力严重缺泛，当然不免笑话的是居然还有“真空制冷专家”，能制造出使用常规机器动力匹配，不使用真空冷阱的中温真空冷却机，这样的“真空制冷专家”甚至连真空状态下水的蒸发特性都不了解，天晓得他的产品有谁会接受，所以说，“真空制冷专家”们必须急待培训和接受再教育。目前国内打旗号称有能力生产真空冷却机产品的厂家已达十四家之多，过去的每批冷却处理量200kg的真空冷却机，可以卖到每台人民币68万元，激烈的市场氛围影响下，如今只能卖到30万左右。一些生产技术和工艺等多方面都缺泛的企业，为了极力地放大利润，开始偷工减料，以次充好，玩弄用户，加上设备本身再有技术缺陷，一时间国内真空冷却机的名声就开始有点“臭”了。在这种情况下，上海洽爱纳食品机械有限公司主动承揽了多家其他生产厂家生产的真空冷却机的维修改造和服务工作，其目的就是为了赢回中国人的脸面，因为是中国人首先创造了世界上有史以来最为先进的真空急速冷却（冻）技术，愿所有的“真空制冷专家”们早日为中国争光，早日设计生产出优秀的真空冷却（冻）机，服务社会，期待大家的必将是全世界人们真诚的喝彩。
